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《品位》雜誌(Taste of Life) 是專門為加拿大華人製作的關於時尚、生活及文化方面的品位指南,也是加拿大第一份中英雙語的高端雜誌。

文章

《品位》雜誌網絡版文章集錦。

明目杞菊參茶

Ariel Tian

看著菊花在杯中慢慢地綻開,紅紅的枸杞活潑地沉浮在參片之中。端起茶杯,熱氣和清香已經撲面而來,暖暖的,濕濕的,讓人的整個神經都舒緩開來。

 
 

坐在電腦前面的時間總是過得飛快。不經意間,我們的眼睛變得乾澀又疲勞,而所謂「久視傷肝」,肝臟也會受損。不妨在您的桌子上放一杯杞菊參茶,常飲此茶,可以補虛清熱,明目養肝。

杞菊參茶的配方,有兩對絕佳的組合:溫涼互補的人參,和甘苦相宜的杞菊。枸杞味甘,滋補肝腎,明目潤肺;菊花味苦,清肝明目,可去風熱。高麗參原產韓國,性溫;西洋參清潤滋補,性涼。兩味人參溫涼互補,恰到好處,長期服用可養肝明目,補益虛損。

有趣的是,西洋參還是在加拿大魁北克省被發現的。一直被中國皇室貴族做為進補佳品的人參,得到了一位法國牧師的關注,他認為在北美這個地方應該有類似的植物生長。他將自己的想法在英國皇家學會分享後,終於讓西方世界在大約康熙年間發現了西洋參。

材料:

西洋參3片
高麗參1片
枸杞1小匙(2g)
菊花6朵

泡法:

200ml的沸水沖泡十分鐘。

小貼士:

西洋參、高麗參可重複加熱水浸泡多次。

 Photography by Hsuyi Shih