Contact Us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right. 

Suite 305, South Tower, 5811 Cooney Road,
Richmond BC, V6X 3M1
Canada

《品位》雜誌(Taste of Life) 是專門為加拿大華人製作的關於時尚、生活及文化方面的品位指南,也是加拿大第一份中英雙語的高端雜誌。

聖誕甜品私房菜

文章

《品位》雜誌網絡版文章集錦。

聖誕甜品私房菜

Zhao Wen

自製傳統歐式聖誕餅乾

鋼琴聲響起,空氣中都是快樂的音符。家的味道,家的甜蜜,這個平安夜裏又怎能少了聖誕餅乾那歡樂、香甜的身影呢?

 
 

溫馨寧靜的平安夜裏,一家人圍坐在燭光閃爍的餐桌旁。手邊是精緻的餐具、閃亮的酒杯和優雅的裝飾。在一陣陣的談笑聲中,雪松和鮮花的清香與美味菜餚的香氣交織起來,共同匯聚出此時的幸福和歡愉。夜逐漸深了,玩鬧累了的孩子們沉沉睡去,在夢鄉中期盼著聖誕老人送來的禮物。還在守歲的人們圍坐在壁爐旁,在熊熊的爐火的陪伴下暢談著一年的收穫和美好回憶。媽媽為大家端來了一碟烤得金黃的聖誕餅乾,那黃油、肉桂和薑粉的熟悉味道;聖誕樹、星星和聖誕老人的可愛形狀,孩子們在上面用糖霜繪製了繽紛的顏色和圖案。此時,每個人的臉上都露出了一抹會心的微笑,如此香甜的味道正是家的感覺!

如果您也想在節日裏自己動手烤製一盤傳統的歐式聖誕餅乾,那不妨嘗試一下我們今天這款無小麥粉和白糖的健康配方,用這份甜蜜為大家送上美好的節日祝福吧!

聖誕餅乾

食材(四人份):

玉米粉1⅜ 杯(125克)
米粉1½杯(175克)
動物性奶油或黃油⅝杯(125克)
粗砂糖⅞杯(145克)
雞蛋2顆
杏仁粉1¼杯(100克)
肉桂粉1小匙(2克)
丁香粉1小匙(2克)
薑粉1小匙(2克)

製作步驟:

1)將玉米粉、米粉、粗砂糖、杏仁粉、肉桂粉、丁香粉、薑粉放入容器中混合均勻。黃油在室溫下軟化後,切成小塊放入混合好的粉中,用手揉勻。兩個雞蛋分兩次打入,揉成一個麵團。

2)揉好的麵團蓋上保鮮膜,在陰涼處或放入冰箱內冷藏30分鐘到1個小時。

3)預熱烤箱至180°C。麵團放在案板上,壓成0.5厘米厚的薄片。用餅乾模或玻璃杯在薄麵片上切出一個個餅乾形狀。

4)把餅乾麵片放置在烤盤中,焙烤約20分鐘,至金黃色,從烤箱中取出。放涼後,便可以與家人和朋友一起享用了。

Styling by Claire Shi  
Photography by Laure Fu and Gaelle Didion