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《品位》雜誌(Taste of Life) 是專門為加拿大華人製作的關於時尚、生活及文化方面的品位指南,也是加拿大第一份中英雙語的高端雜誌。

文章

《品位》雜誌網絡版文章集錦。

補血靚湯敬母親

Rui Chen

枸杞紅棗煲雞蛋

母親的容顏日見憔悴,而兒女已悄然長大。對於為兒女耗盡心血的母親,我們怎樣去表達一些心意呢?中醫認為,女子以血為本。就讓我們煲一款補血養顏的靚湯來慰勞母親吧。

充足的氣血是身體健康和美容養顏的根本。對於日日操勞,年齡日漸增長的母親們來說,尤其在閉經之後,各項生理機能會明顯衰退,氣血不足的狀況亟需得到改善。做為年輕的媽媽,在月經期間適當地補充一些具有補血功效的膳食,對改善因為血虛所導致的手腳冰冷、面色蒼白、頭暈乏力等,都會有不錯的效果。

有補血功效的中草藥很多,如當歸、阿膠等。但往往這些補血藥物偏於滋膩或易生燥熱,反倒會產生一些口舌上火、臉上生痘的副作用。

本期推薦的這款枸杞紅棗煲雞蛋,性質很溫和,味道甜美,對於女性血虛導致的心慌、頭暈、面容少血色、月經量偏少、色淡者效果最好,也可用來做日常保健。而且做法很簡單,不需要長時間煲湯,很容易堅持下去。  

配料:

枸杞子25~50克
紅棗6~8個
雞蛋2個 

做法:

先將雞蛋煮熟後剝去殼再與枸杞子、紅棗同煮20分鐘即成。趁熱吃蛋喝湯,每日或隔日分早晚各服用一次,連用1個月。

小常識:

~ 關於枸杞:據《本草綱目》中記載,枸杞久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。補精氣諸不足,易顏色,明目安神,令人長壽。是保健用草藥中的上品。

~ 關於棗:味美,藥用價值高。中國民間有「天天吃大棗,青春永不老;五穀加大棗,勝過靈芝草。」的說法。中醫認為,大棗可補中益氣,養血安神,緩和藥性等,特別適合調理女性血虛或是更年期煩躁不安的症狀。

~ 關於雞蛋:大家都太熟悉了,可很少有人知道它的藥用價值。中國古代眾多醫書中都有記載,雞蛋可以滋陰潤燥,補心寧神,養血安胎,解毒止癢。中國民間女性分娩後,坐月子期間多食用雞蛋來滋補身體的習俗流傳甚久,確有促進身體恢復的神奇作用。

photos by Hsuyi Shih